Schokolade und eine neue Idee zum Abnehmen

Schokolade ist eine typisch süße, meist braune Zubereitung von Theobroma Kakaosamen, geröstet und gemahlen. Es wird in Form einer Flüssigkeit, einer Paste oder eines Blocks hergestellt oder als Aromastoff in anderen Lebensmitteln verwendet. Kakao wird seit mindestens drei Jahrtausenden von vielen Kulturen in Mesoamerika angebaut. Der früheste Beweis des Gebrauches Spuren zum Mokaya (Mexiko und Guatemala), mit Beweis der Schokoladegetränke, die bis 1900 BCE zurückgehen.1] Tatsächlich stellten die meisten Mesoamerikaner Schokoladengetränke her, darunter auch die Maya und Azteken, die es zu einem Getränk machten, das als Xocolatl-Nahuatl-Aussprache bekannt ist: ein Nahuatl-Wort, das "bitteres Wasser"bedeutet. Die Samen des Kakaobaumes haben einen intensiven bitteren Geschmack und müssen fermentiert werden, um das Aroma zu entwickeln.

Nach der Gärung werden die Bohnen getrocknet, gereinigt und geröstet. Aus der Schale werden Kakaonibs hergestellt, die zu Kakaomasse zermahlen werden, unverfälschte Schokolade in grober Form. Wird die Kakaomasse durch Erhitzen verflüssigt, spricht man von Schokoladenlauge. Die Flotte kann auch gekühlt und zu zwei Komponenten verarbeitet werden: Kakaofeststoffe und Kakaobutter. Bitterschokolade, auch Bitterschokolade genannt, enthält Kakao-Feststoffe und Kakaobutter in unterschiedlichen Anteilen, ohne Zuckerzusatz. Ein Großteil der heute konsumierten Schokolade besteht aus süßer Schokolade, einer Kombination aus Kakao, Kakaobutter oder pflanzlichen Ölen und Zucker. Vollmilchschokolade ist eine süße Schokolade, die zusätzlich Milchpulver oder Kondensmilch enthält. Weiße Schokolade enthält Kakaobutter, Zucker und Milch, aber keine Kakao-Feststoffe.Choco Lite

Kakaofeststoffe sind eine Quelle für Flavonoide und Alkaloide wie Theobromin, Phenethylamin und Koffein. Schokolade enthält auch Anandamid.

Schokolade ist zu einer der populärsten Nahrungsmittelarten und -aromen in der Welt geworden, und eine beträchtliche Anzahl von Nahrungsmitteln, die Schokolade mit einbeziehen, sind verursacht worden, besonders Desserts einschließlich Kuchen, Pudding, Mousse, Schokoladenbrownies und Schokoladeplätzchen. Viele Bonbons sind mit gesüßter Schokolade gefüllt oder umhüllt, und Schokoriegel und Schokoladenriegel werden als Snacks gegessen. An bestimmten westlichen Feiertagen, wie Ostern und Valentinstag, sind Geschenke aus Schokolade in verschiedenen Formen (z. B. Eier, Herzen) traditionell geworden. Schokolade wird auch in kalten und warmen Getränken wie Schokoladenmilch und heiße Schokolade sowie in einigen alkoholischen Getränken wie Kakaocreme verwendet.

Obwohl der Kakao ursprünglich aus Amerika stammt, haben afrikanische Länder in den letzten Jahren eine führende Rolle bei der Kakaoproduktion übernommen. Seit den 2000er Jahren produziert Westafrika fast zwei Drittel des Kakaos der Welt, wobei die Elfenbeinküste fast die Hälfte dieses Anteils ansteigt.

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